bienvenue auDomaine Hudelot-Baillet
Bienvenue au domaine, là où passion et tradition s’entrelacent pour donner naissance à des vins d’exception, et où chaque bouteille raconte une histoire.
Depuis des générations, notre domaine familial cultive avec amour des vignobles prestigieux, choyant chaque cep de vigne pour qu’il exprime au mieux le caractère unique de notre terroir. Découvrez notre histoire et notre engagement envers l’excellence du vin.
découvrezNos vins
Dans nos caves, la magie opère : la vendange minutieusement sélectionnée donne vie à des cuvées qui émerveillent les palais des connaisseurs et des amateurs. Au domaine, la passion pour l’art de la vinification s’accompagne d’un profond respect pour l’environnement. Nous mettons un point d’honneur à préserver l’expression de nos terroirs et à respecter la biodiversité, dans le souci d’un avenir durable et de vins authentiques.
grand cru Bonnes-Mares
premier cru Chambolle-Musigny Les Cras
régional Hautes-Côtes de Nuits
apprenezNotre savoir-faire
Explorez notre savoir-faire unique à travers la création de vins authentiques, reflets de notre terroir. Engagés envers la biodiversité, nous pratiquons une viticulture raisonnée, labellisée HVE1, et privilégions une récolte manuelle. Depuis 1989, notre démarche respectueuse de l’environnement inclut le non-désherbage des parcelles. Notre vinification peu interventionniste, avec un élevage en fût de chêne de 12 à 18 mois, vise à créer des vins d’une souplesse exceptionnelle, alliant finesse et élégance. La sélection rigoureuse des raisins, la planification minutieuse de la récolte, et l’utilisation exclusive de levures indigènes contribuent à mettre en avant le fruité caractéristique de Chambolle. Plongez dans notre passion pour l’art du vin sur cette page dédiée à notre savoir-faire.
